La Cooperativa de Caficultores del Cauca fue creada el 12 de diciembre de 1961 por 297 caficultores, quienes se reunieron en el Teatro Municipal de la ciudad y aportaron como capital inicial $54.000 pesos.

A finales de 1981 la Cooperativa entró en una reestructuración total con el fin de superar la crisis financiera que amenazaba con su liquidación definitiva. Todos los almacenes de provisión agrícola y consumo fueron cerrados y la gran mayoría de los empleados fueron liquidados e indemnizados. A partir de ese momento la Cooperativa inició una etapa de crecimiento continuo que se vio reflejado con la construcción de las oficinas y la trilladora de café en la Granja José María Obando.

En 1988 con la ayuda del Comité departamental de Cafeteros la Cooperativa construyó la trilladora de café ``CAFICAUCA``. El objetivo era efectuar el procesamiento industrial del pergamino, darle valor agregado y entregar el producto a Almacafé S.A., o vía Expocafé S.A., participando de esta manera en la exportación del grano hacia diferentes lugares del mundo.

Hasta 1981 prestó servicios de mercadeo de café, venta de productos agrícolas y de consumo, así como servicios personales a sus asociados como: préstamos, becas, auxilios de solidaridad y servicios médicos. A partir de 1982 la Cooperativa se dedicó única y exclusivamente al mercado de café. Desde 1987 se presta el servicio de venta de fertilizantes y desde 1996 se empezaron a entregar retornos cooperativos representados en fertilizantes, en proporción al café vendido en la Cooperativa.

La Cooperativa, a través del proceso que hace del grano, ha colocado el mejor café en varias partes del mundo, y ha incursionado en variedad de cafés especiales y orgánicos. El bienestar de nuestros asociados y sus familias es fundamental y por eso estamos comprometidos con su constante capacitación.